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本日の給食

2024/10/08 12:25
大阪市立旭陽中学校サッカー部

【献立】
さごしの塩こうじ焼きみそ汁えだまめ
米飯牛乳

塩こうじについて
塩こうじは、米こうじと塩、水だけで作る発酵調味料です。こうじ菌や酵素の働きで食材をやわらかくしたり、甘味やうま味を増やしたり、おいしく変化させたりする働きがあります。
しょうゆ、みそ、酢、みりんなども発酵調味料です。