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本日の給食
2024-11-11 12:50:48
大阪市立旭陽中学校サッカー部
【献立】
かやくご飯 さごしのごまじょうゆかけ
すまし汁 大豆の煮もの 牛乳

だしについて
だしは、食品に含まれる「うま味」の成分を水で煮だしたもので、和食にはかかせないものです。こんぶとかつおぶしなど、異なる材料でとっただしを合わせると、一種類だけの時よりもうま味が強くなります。
今日の給食のすまし汁と大豆の煮ものには、さばぶしとにぼしの混合けずりぶしと、こんぶでとっただしを使用しています。
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